惊艳亮相“世界互联网大会”，黄酒释放复兴信号

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近日，第四届世界互联网大会在乌镇聚焦了所有人的目光，在网络的世界，有关“大佬们吃的什么”的话题永远不会比“大佬们做了什么”来得逊色，在“官方晚宴”“丁磊饭局”“东兴饭局”流出的菜单更是成为全民茶余饭后的谈资。

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值得注意的是，在此次互联网大会上，中国最古老的酒种——黄酒正释放着“复兴”的信号。

众所周知，传承千年，黄酒一直保持古法酿造，口味亘古不变，但固定的口味显然无法满足日益多样化的消费需求，而随着白酒、葡萄酒对市场的冲击，黄酒在过去很长一段期内只能在酒业市场偏安一隅。在消费结构化升级与供给侧改革的倒逼下，黄酒企业开始意识到对品质和口味创新发展的重要性，新原料、新菌种、新技术和新设备的融入为传统工艺的改革、新产品的开发创造了机遇，产品不断创新、酒质不断提高为黄酒产业发展注入新的动力。此次高调亮相高规则的饭局，也是黄酒在新时期调整后的真实写照。

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在饭局之后，联想集团总裁兼首席执行官杨元庆发微博称：“晚上的乌镇互联网峰会。大家品尝了丁磊自己养的猪肉，螃蟹，绍兴黄酒。马化腾最能喝最能劝酒。张磊和张朝阳大谈养身之道。”坐拥中国互联网的半壁江山的大佬们已经开始选择“健康饮酒”之道。

事实上，在酒的分类中，白酒饮用时刺激较大，不适合不善饮酒者。而啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出。而作为黄酒中的“极品”的红曲酒，自古以来便是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料；中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据说有70多种药酒需用红曲酒作酒基配制。显然，在具有健康基因的品类中，中国最古老的独有酒种，黄酒更胜一筹。这样看来黄酒作为大佬饭局中唯一的酒品，显然是意料之中之事。

老祖宗早已从时间中总结出来了健康饮食的搭配。千百年的传承，黄酒作为中华民族智慧对人类的馈赠，是唯一的温性酒，刚好可以中和中国人偏寒的体质和饮食，如今，“国酒配国菜”的宴席标准也越来越受到高端消费人群的青睐。更令行业惊喜的是，政府提倡发扬民族产业文化、号召健康饮食也间接为黄酒产业发展提供了品质背书。显然，黄酒产业发展的拐点已经来临。

与白酒产业一样的是，优质稀缺也是黄酒的价值所在，近期在行业引起热议的“黄酒茅台”丹溪1327便将品质做到了极致。记者获悉，丹溪黄酒作为红曲酒中的高端典范之作，最早可追溯至中国十大名医、金元四大医家之一、元朝最著名医学家朱丹溪，历经700年历史传承，被授予非物质文化遗产、中华老字号荣誉称号。1327·青瓷和丹溪1327·铁盖两款产品储藏年份分别达到15年和20年，酿造工艺传承自元代医圣朱丹溪，饮用微醺快、醒酒快，同时兼具消食活血、健脾暖胃等功效，产品一经推出，便很快在高档宴席市场引起关注。

黄酒作为中国最古老的酒种，是传统文化价值的重要代表，黄酒历史价值、文化价值的回归有利于支撑其市场价值，丹溪1327此次高屋建瓴，擎旗“国酒复兴”，在健康趋势下相得益彰。

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