重大事件 | 斗记掌控版纳5000棵单株级古树资源

2017年春天，在深耕西双版纳十五座古茶山十五年之后，我们启动“斗记古树单株计划”，对分布在普洱茶原产地西双版纳各个山头的5000棵“古树单株级原材”进行“单采单制”，如此锲而不舍，只为打造“斗记终极拼配”茶品。

与如今被过多宣扬的重原料轻工艺的风气相比，我们正在打造劳斯莱斯级别的产品，倾心选用最上乘材料、忠于精湛工艺，始终孜孜不倦力求精品，用“斗记终极拼配”计划向普洱茶界献上高调却沉静的茶品。

以资深茶人的观点来看，古树单株茶是个性的真实表达，它代表着普洱茶专属而纯粹的单一个性，可能是突出的优点，也可能是特别的缺陷。因此，并非所有古树单株都具有完美的口感。即使是优秀的古树单株，如果制茶工艺不到位，依然无法呈现其臻致状态。

因此，为了避免传统的“单采混炒”所造成的问题和缺陷，我们将对“古树单株级原材”进行“单采单制”（每棵茶树单独采摘、单独初制），并对生产全过程及所有制作细节进行全程视频录制，保证其真实性和可追溯性。随后，我们继续对“单采单制”的5000棵古树单株毛茶进行专业品评，剔除不够优秀的个体，最终以斗记十年的制茶标准工艺和精湛拼配技术完成“斗记终极拼配”产品。

“斗记终极拼配”产品原材标准是：

1）来自西双版纳近千年历史、生态环境原始的古茶园内尤为稀缺、极具代表性的茶树；

2）与整个古茶园普遍树龄相比，我们选择的原材来自于具有明确树型标准的茶树个体，其树龄在三至五百年以上，原则上江外的茶树个体树围在100厘米以上，江内的茶树个体树围在80厘米以上，总体树高5米以上，树势强壮，春季单采鲜叶产量6公斤以上；

3）此标准下的5000棵“古树单株级原材”，以前所未有的规模覆盖西双版纳江内江外所有知名与不知名古茶园。

为保证顶级原料的真实性和可追溯性，我们从三月开始，成立古树单株专门小组实地测量，为所有单株级古树建立完整的信息档案。

品味奢侈的茶之旅即将开始，斗记邀请普洱茶的狂热爱好者共享这场饕餮盛宴。

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