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蚨来咖啡杀入上海!就在静安区!

第一产经网 时间:2018/5/28 15:35:06 【字号 】 【关闭

最近路过的小伙伴们有没有发现什么亮点?

对没错!一家神秘的蚨来咖啡正在如火如荼的装修!

这其实是蚨来咖啡的体验店

蚨来咖啡中国总部

占地1200㎡,整整3层楼!

简直是咖啡爱好者天堂!

或许你对咖啡略知一二,

或许你知道咖啡必须经过烘焙才能冲泡饮用,

烘焙的质量对于咖啡的最终品质至关重要。

但或许你对于咖啡烘焙并不够了解,

会烘焙咖啡不等于烘焙得出好咖啡。

今天,就让我来为大家简单介绍一下什么是新鲜烘焙!

新鲜烘焙

1、一杯咖啡的好坏80%取决于咖啡的品种和生豆本身,20%取决于成功的烘焙,烘焙好的咖啡最佳风味只能保持一到二周,所以新鲜具有压倒一切的重要性。刚烘焙好的咖啡豆因为二氧化碳过多,各种风味无法充分释放,喝起来没味道。所以豆并非越新鲜越好,需要一段时间 “排气”,也称为养豆。

2、在咖啡豆烘焙完的瞬间,就开始在倒数它的赏味期限了,经过养豆期,大约有两周的饮用时间。蚨来咖啡坚持新鲜烘焙,让每一杯咖啡都在最佳赏味期。

天然咖啡豆

在咖啡烘焙方面,我们拥有传统的咖啡晒场,手工挑选咖啡豆,并根据自己的需求进行周期性的咖啡烘焙。希望通过小型、传统的咖啡烘焙,以保证咖啡的天然性。

烘培工艺

咖啡原豆采摘烘干后由经验丰富的烘焙大师以独有的慢烘焙工艺、在烘焙时都会给予生豆不同的温度、时间、调温曲线,辅以计算机技术来控制温度和水分,对咖啡原豆进行深加工,由此烘焙出来的咖啡豆更加香醇。蚨来咖啡在传统咖啡技术上改良,在口感上也更符合中国人的口味。

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