专访贵三红·辣三娘总经理骆弟益：与其模仿，不如做个榜样

（贵三红总经理：骆弟益）

缘起贵三红，从成长到成熟。

贵州省著名企业贵三红食品公司总经理骆弟益与贵三红董事长胡广芬在15年前就有不解之缘，当时，贵三红才创办不到5年，经营规模还不大，但在遵义已有很大的知名度，省市领导要来贵三红参观，胡董事长就邀请时任中学校长的骆弟益商讨如何规划公司的发展。在骆弟益没任总经理前，一直是贵三红的编外友情“参谋”。

骆弟益2006年下海独闯义乌，曾任香港双兽服饰公司和温州雅顿服饰公司营销总监，后又转入电商，并创下了年销售近亿元的业绩。义乌这十几年，从业务员到大区经理到营销总监，从传统营销到互联网运营，他从转行到成长到成熟。2012年回归贵三红任公司总经理。

20年后的贵三红，已成为中国辣椒行业领导品牌、贵州农业产业化重点龙头企业和贵州省名牌产品。投资近2亿的新产业园区，拥有中国最大的单体辣椒发酵区和自动化无尘灌装流水线、20万多亩高原生态基地，带动20万农户脱贫致富，拥有“有机产品认证”和“中国原产地生态保护品种认证”。

贵三红已拥有近百种产品，产品畅销全国各地。贵三红旗下的“辣三娘”开胃佐餐伴侣品牌，已形成“私房下饭菜”系列的“经典鲜椒酱”、“鲜椒茶菇”、“鲜椒山笋”、“鲜椒牛肉、“香菇腊肉”等产品及花生香酥椒、酥肉香酥椒、酥鱼香酥椒等”私房下酒菜”等近20款产品。“辣三娘”正以其“原生态，贵州味”风靡家庭餐桌，以“要想胃口爽，就吃辣三娘”成为消费者的舌尖最爱。

骆弟益认为，作为一个企业，很难或不能改变消费着固有的习惯，必须顺应和挖掘消费者的深层需求，企业应创新的去满足。传统的酱菜面临迭代更新，消费者不仅仅是为了调味，向餐食化、营养化、菜品化转化，贵三红经过2的调研、研发，推出开胃佐餐伴侣“辣三娘”私房下饭菜品牌。

学习，是人成长的第一能力。

学习是为了更有能力的践行，践行是为了更有本事的成就。有人说我是学习的愤青，学习是我一大爱好，一天不学习，我心里就会空虚的。只有学习，才能让我更有勇气、底气面对明天的事务。

我可能一直不能成为自己心目中理想的总经理，因此我一直在武装自己。我经常问自己，现在可以操盘几个亿的企业，是否具有操盘数十个亿大盘？在快速迭代的今天，企业高管的格局和视野，特别是大执行能力的提升，对每个高级职业经理人来说是个大挑战。

“一个人的气质，藏在他读过的书里”，布洛克的这句话对我有深刻的启示。贵三红10多年来，公司员工图书室已累计拥有近万本书籍，员工的成长是公司发展的动力源泉。如今，贵三红有些中层干部，就是基层普通岗位人员通过学习而晋升的。

赏识管理，才能激发团队协作的力量。

15年前，我任中学校长的那段经历和磨练，让我读懂了为人师表就是为自己能成师，为人服务就是为自己服务，善用人长就是发挥自己之长的道理。让优秀的物理老师去教历史，让一个优秀的数学老师去教化学，都可能会是不合格的老师。学校里就是因有各科的优秀老师组成专业团队，才能形成学校的教学力量。企业更是如此，管理就是用人，用人之长，识人之异。美国南北战争时，林肯总统任命格兰特将军为总司令。有人向林肯投诉说格兰特嗜酒贪杯，难当大任。林肯说，我倒想知道他喝的是什么牌子的酒，我想给别的将军也送上两桶。如果喝酒还能够打胜仗，别的将军也可以喝点酒。

贵三红用人的第一原则就是赏识用人，用其所长，容其所短。      

（骆弟益先生曾获中国青年硬笔书法大赛二等奖）

产品是企业的命门，是伤不起的。

作为食品企业，什么跟消费者更近和更直接？包装、卖相、概念固然会给销售带来一定的助力，但真正好的产品更应该拨开面纱看本质，那就是给消费者一个健康、安全的心里告白和值得信任的承诺。

贵三红一直坚守着“食品安全第一，公司口碑第二，企业效益第三”的核心理念。只有这样，企业才能长治久安的持续发展。我一直坚信，企业的公信力是来自对产品每一个细枝末节的把握，贵三红为此付出极大值得的“代价”。我们从基地到生产到检验都坚守严格管理和控制。贵三红建辣椒生态种植基地20万亩。从种植到生产按照原生态保护标准全程管制，对原料采购严格控制，杜绝不合格的原料入厂；贵三红原材料都经过多次挑选，按食品生产规范（GMP）要求修建8000平方米生产车间，配置自动化无尘灌装系统，全程品质控制。贵三红严格按照产品质量标准要求检验，检验合格后才能出厂，并建立可追溯的产品流通体系。

贵三红公司一直强调，出厂的产品力争要做到无瑕疵，这就是企业的良心。公司的口碑是通过产品与消费者接触后产生的综合感受而传递和建立的，这才是公司获得持续效益的源头活水。

骆弟益总经理对产品严苛要求的这一席话，让我们深深感悟到贵三红公司对消费者负责的“工匠”精神。

与其模仿，不如做个榜样。

“身为贵三红的总经理，必须具备高度的责任心和信心，还要有一种气魄—“与其模仿，不如做个榜样”。骆弟益一直这样坚守和督导自己。

中国辣椒产品市场已经历两个阶段，从最初的干辣椒、辣椒面的初级粗加工半成产品到瓶装的传统辣椒油、辣椒酱等简单辣椒的半加工产品，如今正向精细化加工的日用饮食的辣味佐餐伴侣延伸。从原来只有700亿市场容量向万亿规模挺进。从“辣椒”到“辣味”是行业容量的扩容，也给企业提供了更广阔的思考空间和市场运营机会。

如果一味模仿市场上现有成功案例，对有20年沉淀基础的贵三红来说必定是最好的格局和思路。贵三红企业的发展，是有自身的规律和格局，我们需要创新发展，更要有一种社会使命感。我们规划和产品设计的初衷不是抢谁的蛋糕，因市场需求快速扩张和市场容量快速增大，我们更重要的是如何占有更大容量的新空间。在产品规划层面，我们要尊重跟进行业经典产品，但不会盲目的效仿和复制别人的。同时，创新创意符合新消费需求的新品类的新产品，我们要开启一个新通道、新趋势。我们每个企业都需要社会责任感，为行业做榜样，为行业做贡献，共同推动行业的快速健康发展。

“辣三娘”，我们定义为开胃佐餐伴侣，突破市场上以干辣椒为原料的各种辣椒酱产品，并依靠贵三红20年的研发技术并结合消费者对食材新鲜健康的需求，我们推出以生态鲜辣椒为主要原料并科学配伍贵州风味食材，采用私房炒制工艺，形成贵三红独特私房下饭菜系列。我们与几大高校食品专家和贵州私房大厨合作，成立了辣三娘私房菜研发中心，确保辣三娘产品健康安全美味。

面对互联网的今天，我们更要清醒，我们要拥抱互联网，利用好互联网。在高呼电商为王的时候，骆弟益却有他自己的一套经营之道：“回归产品本质，把辣三娘的消费者的食用体验做到极致，把产品跟消费者的沟通点和内容找到和打开，无论线上和线下都是同一个需求。”每当有个别同事质疑“在产品研发上耗费时间太久”的时候，骆弟益总会耐心地安慰大家：“不用担心互联网，但要敬畏互联网，有互联网意识，用好互联网，只要认真把产品做好，很多人就会来与我们互联”。

 

骆弟益作为贵三红的操盘者有自己的思考。自己不倒，啥都能过去；自己倒了，谁也扶不起你；从外打破是压力，从内打破是成长；凡事多找方法，少找借口，强者都是含泪奔跑的人！任何一个项目产品在发展初期或者发展中遇瓶颈阶段，都会有或多或少的艰难。辣三娘面临新品竞争市场，难免有很多问题，需要我们团队去解决。在一定的时间内花有效的资金、整合有效的资源、敢于冒着风险勇敢的去做，才能成就一个项目的成功。

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